家庭自制鱼露的方法如下：
准备材料
鲜鱼（如斑鱼、树叶鱼等）
盐巴
大桶或大瓮
炎热日光
砂糖、大蒜、辣椒、柠檬（用于调味）
初步处理
将鲜鱼去鳞、内脏后洗净，放入木桶中。
在木桶下部放置一根小管，将鱼汁导入另一空桶内，反复多次，最后流出的鱼汁即为鱼露原汁。
发酵过程
将鱼露原汁装入大桶或大瓮中，放在炎热日光下曝晒20天左右。
发酵期间，鱼体缩小变软变烂，漏出的浅黄色水即为鱼露。
调味与保存
将鱼露分装到玻璃或瓷瓶中，密封，打上商标，留以食用或拿到市场上出售。
可以根据个人口味加入砂糖、大蒜、辣椒及柠檬等调味。
注意事项
制作鱼露的过程较为繁琐，需要耐心和细心。
发酵过程中要保持环境清洁，避免细菌滋生。
鱼露置于阴凉干燥处，妥善保存，可常年不坏。
通过以上步骤，你就可以在家自制出美味的鱼露了。建议选择新鲜的鱼类和优质的盐，以确保鱼露的口感和风味。