鱼露是一种非常实用的调味料，适用于多种不同的菜肴。以下是一些使用鱼露的简单菜谱推荐：
潮汕牛肉粿条汤
材料：牛肉、粿条、鱼露、葱花、香菜等。
做法：将牛肉切片或切丁，粿条提前泡软。在锅中加入适量的水或高汤，煮沸后加入牛肉和粿条，煮至牛肉熟透，最后加入鱼露、葱花和香菜调味，出锅前撒上一些胡椒粉增加风味。
泰式柠檬鱼
材料：鲈鱼、青柠、泰国青柠叶、香菜、蒜末、辣椒、白糖、鱼露等。
做法：将鲈鱼清洗干净，在鱼身两面划几刀，放入蒸锅中蒸熟。准备调味汁，将青柠榨汁，加入鱼露、蒜末、辣椒、白糖和柠檬草，搅拌均匀。将调味汁均匀淋在蒸好的鱼上，撒上香菜即可上桌。
鱼露炒蔬菜
材料：芥蓝、包菜、薄壳等蔬菜、鱼露、蒜末、辣椒等。
做法：将蔬菜洗净切好，锅中放油，爆香蒜末和辣椒，加入蔬菜翻炒至断生，最后淋上鱼露调味，炒匀即可出锅。
鱼露手撕包菜
材料：包菜、大蒜、红辣椒、鱼露。
做法：包菜手撕成条，蒜切片，红辣椒切圈。锅中放油，爆香蒜片和红辣椒，倒入包菜翻炒至软，然后延锅边淋入鱼露，加盐调味，翻炒均匀即可。
鱼露海鲜炒米粉
材料：米粉、虾仁、鱿鱼、鱼露、洋葱、葱、香菜等。
做法：米粉提前泡软，虾仁和鱿鱼切丁。锅中放油，炒香洋葱和葱，加入虾仁和鱿鱼翻炒至熟，再加入米粉一起炒，最后淋上鱼露和适量的水或高汤，煮至米粉熟透，撒上香菜提味。
这些菜谱简单易学，且能充分利用鱼露的鲜美风味，适合在家中快速制作。希望这些建议能帮助你尝试并享受鱼露带来的美味。