鱼露是一种以 小鱼虾为主要原料，经过一系列精细而复杂的工序制作而成的调味品。在制作过程中，渔民们会根据季节与潮汐变化，精心挑选肉质鲜美、营养丰富的海鱼，如鲅鱼、带鱼等，这些海鱼在荣成海域中自由生长，吸收了大海的精华，为鱼露的制作提供了上佳的原料。清洗环节更是考验制作者的耐心与细致，需将鱼身上的杂质、鳞片等清理干净，确保鱼露的纯净口感。
鱼露的主要原料包括：
鱼虾：
小鱼虾或水产品加工下脚料。
海藻：
虽然海藻不是主要原料，但在某些情况下也被用作原料之一。
鱼露的制作过程包括盐腌、发酵、熬炼等步骤，最终形成具有咸味和鲜味的调味品，色泽呈琥珀色。鱼露在闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用作水产调味品。