开封确实拥有多所正规的大专院校，以下是部分开封的大专院校列表：
开封大学
主管部门：河南省教育厅
所在地：开封市
办学层次：专科
备注：公办全日制普通高等学校
黄河水利职业技术学院
主管部门：河南省教育厅
所在地：开封市
办学层次：专科
备注：公办全日制普通高等学校，国家示范性高等职业院校之一
开封文化艺术职业学院
主管部门：河南省教育厅
所在地：开封市
办学层次：专科
备注：公办全日制普通高等学校
河南对外经济贸易职业学院
主管部门：河南省教育厅
所在地：开封市
办学层次：专科
备注：公办全日制普通高等学校
兰考三农职业学院
主管部门：河南省教育厅
所在地：开封市
办学层次：专科
备注：公办全日制普通高等学校
开封职业学院
主管部门：河南省教育厅
所在地：开封市
办学层次：专科
备注：公办全日制普通高等学校
以上信息根据教育部公布的高校名单整理得出，具体详情建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息