初中毕业生在湖南可以选择报考的大专院校包括：
湖南工业大学
湖南城市学院
湖南职业技术学院
湖南铁路科技职业技术学院
湖南艺术职业学院
湖南国防工业职业技术学院
郴州职业技术学院
张家界航空工业职业技术学院
吉首大学
湖南科技职业学院
湖南信息职业技术学院
永州职业技术学院
湖南体育职业学院
娄底职业技术学院
湘中幼儿师范高等专科学校
湖南环境生物职业技术学院
潇湘职业学院
湖南安全技术职业学院
湖南城建职业技术学院
湖南化工职业技术学院
长沙航空职业技术学院
湖南铁道职业技术学院
湖南生物机电职业技术学院
长沙民政职业技术学院
以上信息来源于不同时间点的发布信息，具体选择时建议查看各学校的官方网站或咨询学校招生办公室，以获取最新的招生政策和录取要求。