小学教师资格证可以教授的科目包括：
1. 语文
2. 数学
3. 英语
4. 道德与法治
5. 科学
6. 音乐
7. 体育
8. 美术
9. 心理健康教育
10. 信息技术
11. 小学全科
12. 特殊教育
13. 法语
14. 德语
15. 西班牙语
16. 藏语文
17. 朝鲜语文
18. 彝语文
因此，持有小学教师资格证的教师可以教授上述所有科目。具体到某一科目，如语文，持有小学语文教师资格证的教师可以教授语文学科。
建议：
如果有特定的专业兴趣或背景，建议优先选择与专业对口或相近的学科，这样在备考和实际教学中可能会更加得心应手。
在实际教学过程中，有些小学可能会因为教师资源不足而要求教师兼任多个学科，因此持有小学教师资格证的教师可能需要做好跨学科教学的准备。