小学没毕业可以考虑学习以下技术或职业：
技术类职业
理发师：需要一定的技能，但初始投资较低，收入相对较高。
厨师：餐饮行业需求大，技术好的厨师薪资高，工作环境好。
木工、水电焊、车床操作：这些技术行业通常不需要高学历，但需要实际操作经验。
化妆师：时尚行业，对学历没有严格要求，但需要热爱并投入时间学习。
游戏动画设计：如原画、动画设计、3D建模等，需要项目经验和技术作品。
经营类职业
开设小店面或网店：适合有创业意愿和一定资金基础的年轻人。
当月嫂：适合想要进入家政服务行业的女性。
学历提升
成人教育考试：如自考、成考、国开等，可以提升学历至专科或本科。
其他选择
学习驾驶：可以获取学历证书和技能资格证书。
学习工程类技术：如果对数学有兴趣，可以考虑学习相关的技术。
选择适合自己兴趣和能力的职业或技术进行学习，可以为将来的就业打下坚实的基础。同时，也可以考虑结合自己的兴趣和市场需求，选择有发展前景的职业进行深入学习。