汕头地区提供函授大专教育的机构有：
1. 汕头教育学院
2. 汕头职业技术学院
3. 广东省汕头市广播电视大学
4. 华南师范大学汕头函授站
选择函授教育机构时，可以考虑以下因素：
教育机构的声誉和教学质量
课程设置是否符合你的需求
收费情况是否合理
地理位置是否便利
是否有适合你的专业选择
建议你可以访问相关学校的官方网站或直接咨询学校了解具体的课程设置、学费等信息，以便作出更适合自己的选择。