在郑州的大专院校休学一年，通常需要遵循以下步骤：
提交申请：
学生需要向所在学校的教务处提出书面休学申请。
提供证明材料：
根据学校要求，可能需要提供相关的证明材料，如病情诊断书、家庭原因证明等。
学院审批：
所在学院对申请进行审核，并提出意见。
教务处审批：
教务处根据学院的意见和提供的材料进行最终审批。
办理离校手续：
审批通过后，学生需办理离校手续，并领取休学证明。
休学期间：
学生可以回家休养，休学期限通常为一年。
请注意，休学流程和规定可能因学校而异，具体详情应咨询所在学校的教务处或查看学生手册中的相关规定。另外，休学期间应确保符合学校对于休学期间活动的要求，如实习或继续学习等。