干鱼膘可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：
鱼膘粥
将大米洗净泡半小时，干鱼膘也泡半小时。
泡好的大米倒入电饭锅，煲至米滚起来，下鱼膘，再加几滴花生油，盖上锅，煮半小时。
半小时后，粥已经很粘稠，加姜丝、盐搅拌均匀，最后加葱花搅拌几下即可。
鱼膘羹
鱼膘及虾米用清水浸软，香菇用清水浸软后切粒，冬瓜去皮洗净后切粒，猪肉洗净后切粒，腌制2小时。
锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后备用。
水烧开后加入姜片，然后加入鱼膘、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟。
加入马蹄粉水调成羹状，再加入适量盐调味即可。
红烧鱼膘
干鱼膘切成小段，油锅9成热时放入锅内，炸至鱼膘膨胀，卷边，油不泛花时捞出。
将油发好的鱼膘用水洗净，用盘子轻轻压软，再用热水中串烫，去除油腻。
锅中倒油，放入姜片煸炒出香味，再倒入辣椒圈炒几下。
放入鱼膘翻炒变色，倒料酒去腥，加入酱油、盐、白糖翻拌均匀。
倒入小半碗水烧开，盖盖子焖炖3分钟，起锅前淋一点生抽，青蒜入锅中翻炒充色即可出锅。
干鱼膘炖枸杞
将鱼膘清洗干净，腌制一段时间后，放在锅里，加入一些枸杞，慢慢炖。
这样可以将营养物质煮出来，并且鱼膘的腥味也能被有效去除。
这些做法都能使干鱼膘变得美味可口，具体选择哪种做法可以根据个人口味和需求来决定。如果喜欢清淡的口感，可以选择鱼膘粥或鱼膘羹；如果喜欢浓郁的口感，可以尝试红烧鱼膘；而如果注重营养和滋补，可以尝试干鱼膘炖枸杞。