保密协议和竞业协议是企业为了保护自身商业利益而与员工签订的协议，具体作用如下：
保密协议
定义：保密协议是雇主和雇员之间达成的一种协议，用来约定对某些商业信息或敏感信息进行保密的一种协议。
作用：该协议保护企业的知识产权和商业秘密，避免这些信息泄露或被滥用。
主要内容：包括对涉及机密信息的范围、员工保密的义务、信息使用限制、保密期限以及违约责任等方面的约定。
签订条件：当员工可能接触到公司的敏感信息时，如涉及公司研发的最新技术、财务信息、客户资料等，企业就会要求员工签订保密协议。
法律效应：一旦签订了保密协议，员工就需承担相应的保密义务。如果违反了协议中的任何一项条款，企业有权追究其法律责任。
竞业协议
定义：竞业协议是一种限制员工在离职后一定时间内从事与原公司相同业务领域的约束性条款。
作用：该协议主要是为了防止原公司的技术、商业机密泄露，或是员工在短时间内将客户资源转移到新公司中。
主要内容：竞业限制、职业种类选择等相关的细节及违法处理事项均需要详实规范。
签订条件：通常在员工离职后签订，尤其是对于那些可能接触到公司核心机密的关键岗位员工。
法律效应：竞业协议具有法律约束力，员工离职后需遵守协议规定，否则将面临法律责任。
总结：
保密协议和竞业协议在保护企业商业利益方面起到了至关重要的作用。保密协议侧重于保护企业的知识产权和商业秘密，而竞业协议则侧重于限制员工离职后的竞争行为，防止商业机密的泄露。两者共同构成了企业保护自身商业秘密的完整体系。