公立幼儿园的管理制度主要包括以下几个方面：
卫生管理
室内外卫生分片包干，每天一小扫，每周一大扫，并进行抽查检查。
幼儿玩教具每周消毒一次，毛巾、杯子天天消毒，餐具餐餐消毒，活动室和寝室每日消毒，每月翻晒被褥一次，每月清洗床褥一次。
保持室内空气流通，午睡后开窗通风，保持室内空气清新。
安全管理
教师加强工作责任心，确保幼儿安全，每天进行安全检查，防止幼儿接触危险物品。
幼儿离园后，值班老师要打扫室内卫生，确保环境整洁。
幼儿园内应配备必要的安全设施和设备，如防火防盗设施，节假日有专人值班。
请假制度
所有请假者必须先到园长室填写请假登记，办理审批手续。
请病假必须持有医院证明，急诊需持有急诊章的假条，续假需提前一天办理请假手续。
无故缺席者一律按旷工处理。
奖惩制度
设置出勤奖、超额奖、教育教学成果奖、考绩奖、安全奖、卫生奖、教科研津贴、加班补贴、代班补贴、保教补贴、兴趣小组津贴、职务津贴等。
教师管理
教师必须遵守作息时间，不迟到、不早退、不旷工，无大事不得请假，一个月内允许请假一天，超过一天按基本工资扣除双倍。
教师要全身心投入工作，不带情绪进园，不随意换班、替班或串班，避免孩子发生意外。
后勤管理
食堂工作人员需提前到岗，做好准备工作，确保食品安全。
幼儿园内应设置必要的卫生设备，建立健全卫生管理、监督、检查、考评机制。
财务管理
园长对本单位的财务工作全面负责，单独设置财务机构的幼儿园实行“统一领导，统一管理”的体制，没有单独设置财务机构的幼儿园实行“集中管理，分园核算”的体制。
这些制度旨在确保幼儿园的日常运营、卫生安全、教师管理、请假制度、奖惩制度、后勤管理和财务管理等方面都有章可循，从而提高保育和教育质量，保障幼儿和教职工的身心健康和生命安全。