京沪高铁必经南京南站的原因主要有以下几点：
南京南站是大型铁路枢纽：
南京南站是亚洲第一大火车站，连接多条高铁线路，包括京沪高铁、沪宁高铁、宁杭高铁、宁安客专和合宁线等。作为多线汇聚的大型枢纽车站，南京南站需要停靠各类列车，以满足不同线路的旅客需求。
设计原因：
南京南站没有设置独立正线，所有进路都必须通过站台，列车无法高速通过。这种设计虽然看似是限制，但实际上是一种节省资源的做法。由于南京南站没有正线，所有列车都必须进站，这包括京沪高铁列车。
技术和运营需求：
南京南站具有技术停车性质，列车可以在此换司机。此外，高铁司机驾驶时间不得超过4小时，而京沪高铁全程刚好超过4小时，因此必须在南京南站进行换班。同时，上行方向的大胜关长江大桥和下行方向经过市区都有限速要求，这也使得列车在南京南站停车成为必要。
经济和交通枢纽地位：
南京作为江苏省的省会和东部地区的重要中心城市，具有极高的政治和经济地位。南京南站作为华东地区最大的交通枢纽，能够有效提升南京的综合交通枢纽地位，并满足大量旅客的出行需求。
综上所述，京沪高铁必经南京南站是由于其作为大型铁路枢纽的地位、设计原因、技术和运营需求以及经济和交通枢纽地位等多方面的因素共同决定的。