在酒桌上，正确的礼仪手势包括：
敬酒手势
右手持杯：敬酒时应用右手端杯，左手托住杯底，身躯微躬，以示尊重。
双手举杯：敬领导或长辈时，应双手举起酒杯，这样可以显得更加尊敬。
微笑致意：敬酒时应微笑着向对方致意，然后轻轻碰杯，最后将杯中的酒一饮而尽。
叩手礼
晚辈对长辈：当给你倒酒的是长辈时，作为晚辈的你应该行五体投地跪拜礼，也就是手握拳头敲三下或九下。
平辈之间：平辈之间倒酒应该行双手抱拳作揖礼，并拢食指敲三下桌面代表三作揖。
晚辈对晚辈：当倒酒的人事晚辈时就该行单指叩击致谢礼，用手指轻敲桌面表示点点头，如果特别欣赏这位晚辈那可以敲击三下。
斟酒手势
左手持杯：倒酒时，应该用左手持住酒杯，右手倒酒，这不仅符合礼仪，更能显示出你的尊重和关心。
控制酒量：倒酒时，应注意掌握好分寸，不要让酒杯溢出，以免浪费和不尊重。
侧面朝向客人：倒酒时，站在客人的右手边，双手紧握酒瓶，侧面朝向客人，身体微倾，以示尊重。
其他礼仪
避免频繁敬酒：在酒局上，通常要按照一定的顺序进行敬酒，比如先敬长辈或领导，再敬同事或朋友，同时注意不要频繁敬酒，以免给人造成压力或不适。
注意饮酒量：喝酒时，应小口喝，慢慢品尝，不宜饮醉，以免失态。
这些手势和礼仪不仅体现了对对方的尊重和谦逊，也能展现出个人的修养和风度。在参加酒桌活动时，遵循这些礼仪规范，可以营造出和谐愉快的氛围。