《美食家》的作者是 陆文夫，以下是关于他的详细介绍：
一、作者背景
出生与职业
陆文夫，1928年出生的江苏泰兴人，毕业于苏州中学，曾担任苏州文联副主席、中国作家协会副主席等职。
文学成就
他以小说、散文和文艺评论见长，代表作包括《献身》《小巷深处》《围墙》等，其中《美食家》是他的中篇小说代表作，1983年发表在《收获》杂志，获1983—1984年全国优秀中篇小说奖。
二、作品《美食家》的核心内容
主题与结构
该小说以“吃”为线索，通过革命干部高小庭与资本家朱自冶四十余年的生活对比，展现二十世纪中叶至八十年代中国社会的巨大变迁。朱自冶对饮食文化的执着与高小庭的价值观冲突，成为时代变迁的缩影。
历史意义
作品通过饮食文化这一微观视角，揭示了宏观历史进程中的个体命运，被誉为“百年中篇小说名家经典”丛书之一。
三、作品影响
文化推广
《美食家》不仅推动苏帮菜和苏式面食的全国传播，还通过“吃”的文化符号，提升了中国饮食文化的国际影响力。
文学地位
该书开创了“小巷文学”系列，对后续作家关注社会底层与日常生活有重要启发。
综上，陆文夫凭借《美食家》等作品，成为兼具文学造诣与文化贡献的作家，其作品至今仍被广泛研究与传诵。