烹饪与工艺专业的大专院校包括但不限于以下几所：
贵州地区
安顺职业技术学院
毕节工业职业技术学院
贵州电子商务职业技术学院
贵州航空职业技术学院
贵州经贸职业技术学院
贵州食品工程职业学院
贵州文化旅游职业学院
黔东南民族职业技术学院
黔南民族职业技术学院
河北地区
河北师范大学
湛江师院
吉林地区
吉林农业科技学院
吉林工商学院
哈尔滨地区
哈尔滨商业大学
江苏地区
扬州大学
济南大学
黄山学院
河南科技学院
韩山科技学院
江苏食品药品职业技术学院
上海地区
上海旅游高等职业技术学院烹饪艺术学院
天津地区
天津青年职业学院
广西地区
南宁职业技术学院
四川地区
四川烹饪高等专科学校
武汉商业服务学院
陕西经贸学院
上海旅游高等专科学校
四川烹饪高等专科学校（西餐）
云南地区
云南旅游职业学院
漳州科技职业学院
江西工业贸易职业技术学院
重庆地区
重庆商务职业学院
河南地区
长垣烹饪职业技术学院
无锡商业职业技术学院
扬州烹饪专科学校
陕西地区
陕西旅游烹饪职业学院
其他
长沙新东方烹饪学院
四川商务职业学院
兰州职业技术学院
这些学校提供烹饪与工艺专业的教育，包括中西式烹饪、营养学、餐饮管理等方向。不同的学校可能会有不同的特色和优势，建议在选择学校时，根据自己的兴趣和职业规划进行详细了解。
如果您需要更详细的信息，比如学校的具体专业、课程设置、师资力量等，请告诉我，我会尽力提供帮助