在江苏，以下公办大专学校开设了烹饪专业：
1. 常州工业职业技术学院
2. 江苏食品药品职业技术学院
3. 无锡商业职业技术学院
4. 江苏旅游职业学院
5. 淮安食品职业技术学校
6. 南京旅游职业学院
7. 扬州大学（本科）
请注意，具体信息可能会因年份而略有变化，建议参考各高校单招招生简章或者相关官方渠道获取最新准确的信息