在江西省，专攻语文教育的大专学校包括：
抚州幼儿师范高等专科学校
排名：第1位
特色：培养大专层次幼儿园和小学师资，设有学前教育系、中文系等多个系部。
宜春幼儿师范高等专科学校
特色：专注于幼儿师范教育。
江西师范高等专科学校
排名：第3位
特色：教风为“厚德精技，爱生乐教”，学风为“手脑并用，德技兼修”。
九江职业大学
排名：第4位
特色：综合性职业院校。
赣州师范高等专科学校
特色：师范教育专业。
崇左幼儿师范高等专科学校
特色：地处崇左市，设有附属幼儿园。
罗定职业技术学院
特色：综合性职业技术学院。
江西农业工程职业学院
特色：农林、畜牧兽医等专业，包含幼师专业。
江西传媒职业学院
特色：传媒类专业。
南昌大学共青师范学院
特色：汉语言文学专业。
南昌大学科学技术师范学院南昌院区
特色：科学技术师范教育。
赣南师范学院科技学院
特色：师范教育专业。
江西师范大学科学技术学院
特色：科学技术师范教育。
井冈山大学
特色：综合性大学，包含汉语言文学专业。
宜春学院
特色：综合性学院，包含汉语言文学专业。
上饶师范学院
特色：师范教育专业。
九江学院
特色：综合性学院，包含汉语言文学专业。
新余学院
特色：综合性学院，包含汉语言文学专业。
南昌师范学院
特色：师范教育专业。
景德镇学院
特色：综合性学院，包含汉语言文学专业。
豫章师范学院
特色：师范教育专业。
江西科技学院
特色：综合性科技学院，包含汉语言文学专业。
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。