根据提供的信息，江西省已有8所技工院校被注销办学许可，这些学校分别是：
1. 江西省兵器高级技工学校（公办）
2. 核工业南昌高级技工学校（公办）
3. 江西省信息科技技工学校（公办）
4. 南昌县技工学校（公办）
5. 九江育龙海事技工学校（民办）
6. 鹰潭市王森西式烹调技工学校（民办）
7. 上饶市技工学校（民办）
8. 德兴市技工学校（公办）
注销的原因包括无实际招生和办学行为，有些学校可能已经并入其他教育机构。