蚌埠市的大专院校包括：
1. 安徽电子信息职业技术学院
主管部门：安徽省经济和信息化厅
所在地：蚌埠市
办学层次：专科
备注：公办，国家级示范性软件职业技术学院，教育部“信息领域技能型紧缺人才培养基地”
2. 蚌埠经济技术职业学院
主管部门：安徽省教育厅
所在地：蚌埠市
办学层次：专科
备注：民办
3. 蚌埠城市轨道交通职业学院
主管部门：安徽省人民政府
所在地：蚌埠市
办学层次：专科
备注：民办，以轨道交通类专业为特色
这些学校提供包括医学、经济、技术、教育等领域的专科教育。如果您需要更详细的信息，建议访问各学校的官方网站或直接咨询相关部门