福建省的公办专科院校包括但不限于以下几所：
1. 福建船政交通职业学院
2. 漳州职业技术学院
3. 闽西职业技术学院
4. 黎明职业大学
5. 福州职业技术学院
6. 福建林业职业技术学院
7. 福建信息职业技术学院
8. 福建水利电力职业技术学院
9. 福建电力职业技术学院
10. 厦门海洋职业技术学院
11. 福建农业职业技术学院
12. 福建卫生职业技术学院
13. 福建经济管理干部学院
14. 福建医科大学附属卫生学校
15. 龙岩职业技术学院
16. 宁德职业技术学院
17. 泉州医学高等专科学校
18. 福建师范大学协和学院
这些学校提供经济、管理、医学、护理、农业和教育等多个领域的教育，拥有雄厚的师资力量和先进的设备。
如果您需要更详细的信息，比如学校排名、专业特色或者入学要求等，请告诉我，我会尽力提供帮助