小学生夏日饮品的比例可以根据具体需求和活动量进行调整，但总体建议以白开水为主。根据《中国居民膳食指南（2022版）》推荐，对于学龄儿童，每天应饮用足量的清洁卫生的白开水。在温和气候下，轻体力活动的6岁儿童应每天饮水800毫升，7-10岁儿童每天饮水1000毫升；11-13岁男生每天饮水1200毫升，女生1100毫升；14-17岁男生每天饮水1400毫升，女生1200毫升。
因此，在夏日的饮品中，白开水的比例可以占到50%以上，其他饮品如绿豆汤、西瓜汁、果汁等可以根据孩子的口味和需求适量饮用，但总体水量应以白开水为主，确保每天饮水量达标。