小学生应该吃的青菜包括：
菠菜：
富含维生素A、C和K，以及铁、钙等矿物质，有助于促进视力、增强免疫力，并预防贫血。
油菜：
含有丰富的膳食纤维、多种维生素及矿物质，有助于消化吸收并提供全面的营养支持，长期食用可改善肠胃功能。
甘蓝：
所含的维生素C和叶黄素具有抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程，是补充维生素C的好选择。
芥菜：
含有维生素A、B族维生素、维生素C等多种维生素，还含有钙、磷、铁等多种矿物质成分，有利于为身体补充所需要的营养物质。
小白菜：
含有丰富的钙和铁等矿物质，可以促进孩子骨骼和牙齿的生长发育。
花椰菜：
富含蛋白质和维生素C，有助于骨骼健康成长。
胡萝卜：
含有丰富的维生素A和胡萝卜素，有助于增强视力和皮肤健康。
芹菜：
富含膳食纤维，有助于促进孩子的肠道健康。
西兰花：
富含维生素C、胡萝卜素和膳食纤维等营养物质，有助于增强宝宝免疫力、促进肠道蠕动和改善消化。
番茄：
含有丰富的营养物质，对儿童的健康发育非常重要。
芦笋 、 黄瓜、 豌豆、 菜花：
这些蔬菜不仅味道美味，而且含有丰富的营养物质，有助于儿童的健康发育。
南瓜：
富含胡萝卜素和维生素A，有助于保护视力和促进骨骼生长。
莴苣：
富含水分和营养物质，是冬季餐桌上的佳肴。
茼蒿：
具有独特的香气，富含维生素和矿物质，是冬季滋补的好选择。
白萝卜：
富含维生素C、膳食纤维和矿物质，对增强免疫力、促进消化有很好的帮助。
这些青菜不仅营养价值高，还有助于增强孩子的免疫力、促进生长发育和预防疾病。建议小学生多样化食用这些蔬菜，以确保获得全面的营养。