刚上小学的孩子应该学习以下一些基础而全面的知识和技能：
语言学习
学习母语和其他语言，提高沟通能力、理解能力和跨文化交际能力。
数学
学习基本的算术运算、几何图形和代数概念等，培养逻辑思维和解决问题能力。
科学
学习物理、化学和生物的基本概念，了解自然世界，培养科学兴趣和好奇心。
社会科学
学习人类历史、地理知识和社会制度，培养全球意识和公民素养。
艺术
学习绘画、音乐、舞蹈和戏剧等艺术形式，提高审美观和创新能力。
体育
学习各种运动项目，如足球、篮球、游泳等，促进身体健康和精神健康。
编程与计算机科学
通过简单的编程项目和计算机基础知识，培养技术素养。
此外，还可以根据孩子的兴趣和特长进行一些延伸学习，例如：
乐器：如钢琴、小提琴、电子琴等，培养孩子的艺术修养和耐心。
绘画：培养孩子的创造力和想象力，促进身心发展。
舞蹈：锻炼身体，同时培养孩子气质，可以作为才艺。
运动：如篮球、游泳、武术等，增强体质，培养团队合作精神。
生活技能：如社交技巧、自理能力等，促进孩子的全面发展。
建议家长在让孩子学习这些知识和技能时，首先要了解孩子的兴趣，选择他们感兴趣的项目进行深入学习。同时，要注意动静结合，让孩子在学习之余有足够的休息和娱乐时间，以保持学习的热情和动力。