小学美术老师教授的内容主要包括以下几个方面：
基础美术知识
教授学生认识基本的美术元素，如直线、横线、灰白调以及三原色。
绘画技巧
教授学生不同的绘画技巧，如素描、水彩画、手工制作等。
美术素养
引导学生理解美术不仅仅是图像的表现，更是丰富的视觉体验，鼓励学生自由表现和创新。
设计能力
培养学生的创造力、设计能力，例如通过设计美丽的鸟、可爱的动物等主题。
美术活动
组织学生参与美术相关活动，如选美、绘画比赛等，以激发学生的兴趣和潜能。
跨学科教学
在资源共享和教师交流的基础上，美术教师可能会跨校教学，例如申晓伟老师在下灶小学执教的《鱼儿游游》课程。
特色教学内容
根据学生年级和兴趣，教师可能会教授素描、漫画等更专业的美术内容。
职责差异
除了教授美术课程，小学美术教师还负责备课、进行课程前准备、参加教学会议、师资训练、关心爱护学生，及时更新专业素养，并与家长沟通，反馈学生在校的学习情况。
教学方法和手段
运用多种教学方法和手段激发少儿对美术的兴趣，指导少儿进行美术作品的创作，提供专业的建议和指导，组织策划绘画比赛、艺术展览等活动。
艺术形式探索
接触不同的艺术形式，如中国画、油画、版画、雕塑等。
创意手工制作
通过剪纸、折纸、泥塑、陶艺、编织等活动锻炼动手能力和空间思维。
艺术鉴赏与评论
欣赏和评论中外美术名作，提高艺术鉴赏能力和表达能力。
主题创作
围绕特定主题进行创作，如环境保护、传统文化等，培养学生的社会责任感。
其他可能包含的内容
素描和速写、国画、油画、水彩等创作设计、中外美术史、教育学、儿童心理学等理论学习，自然观察与写生，户外写生活动，团队合作项目，如共同绘制壁画或设计戏剧服装，节日主题创作，如制作灯笼、绘制面具等，个人项目，发展个人兴趣和创作能力。
综上所述，小学美术老师的内容涵盖基础美术知识、绘画技巧、美术素养、设计能力、美术活动、跨学科教学、特色教学内容、职责差异、教学方法和手段、艺术形式探索、创意手工制作、艺术鉴赏与评论、主题创作等多个方面。通过这些内容的学习和实践，旨在培养学生的美术兴趣、创造力和审美能力，同时促进学生的全面发展。