在湖北省小学教师资格证考试中，以下几个科目被认为是相对较难的：
教育学原理和教育心理学：
这两门科目涉及到教育学的基本原理和心理学的相关理论和应用，需要理解和掌握相关概念、理论和教育心理学的应用。
小学语文教育学：
这门科目要求对语文教育的理论、教学方法和教材有深入的了解，需要掌握相关的教育理论、语文教学的方法和教学技巧。
小学数学教育学：
这门科目要求对数学教育的理论、教学方法和教材有深入的了解，需要掌握相关的教育理论、数学教学的方法和教学技巧。
小学科学：
小学科学的主要教学内容包括向学生传授特定知识与技能的同时，提高他们的学习能力、思维能力、解决问题的能力以及形成积极的情感态度与价值观。由于其内容比较抽象，考生在备考时可能会遇到一些困难。
建议
认真备考：无论是哪一门科目，都需要考生认真备考，掌握相关知识和技能。
选择擅长科目：建议考生根据自己的兴趣和专长选择报考科目，这样备考起来会更有针对性。
注重实践：在备考过程中，可以多做一些模拟教学练习，提高自己的教学实践能力。
总的来说，虽然小学科学、语文和数学教育学等科目相对较难，但只要认真备考，掌握好相关知识和技能，通过考试还是有机会的。