调酒专业在高等教育中并不常见，但许多大专院校提供酒店管理、餐饮管理、厨艺等相关专业，其中可能包含调酒知识。以下是一些提供调酒相关课程或专业的大专院校信息：
1. 北京工商大学餐饮学院 - 提供调酒师培训课程。
2. 广州市南海商贸职业技术学校 - 开设调酒师专业。
3. 深圳市旅游学校 - 提供调酒师专业课程。
4. 河南师范大学经济与管理学院 - 开设调酒师课程。
5. 北京中烹联合学院 - 提供调酒师课程。
此外，一些职业培训学校也提供调酒师培训，例如成都北方钓鱼台烹饪学校和成都东华咖啡师职业培训学校。这些学校通常提供技能培训、学历进修、鉴定考证等服务。
如果你想接受系统的调酒教育，可能需要考虑这些专业或课程，或者选择专门的调酒培训班进行深入学习。