在湖南省，有多所航空专业的大专院校，以下是部分知名的航空专业院校：
长沙航空职业技术学院
办学历史悠久，是湖南省卓越高等职业院校、国家优质专科高等职业院校。
专业设置包括飞行器制造技术、空中乘务等。
拥有优秀的师资队伍和丰富的教学资源。
湖南工业职业技术学院
提供航空工程技术、飞行器制造与维修技术等特色专业。
湖南民航职业技术学院
专注于民航专业人才的培养，特别是航空服务与管理专业。
岳阳职业技术学院
拥有飞行器制造与维修技术等特色专业。
邵阳通航职业技术学院
2023年成立，是湖南省首家以通用航空命名的高职院校。
办学规模宏大，计划开设多个与通用航空相关的学院。
湖南永州航空科技职业学校
专注于航空科技教育和培训，提供实操机会和现代化实训设施。
衡阳航空工业学校
在航空领域有深厚的积累和丰富的教育经验。
湖南通航航空技工学校
提供飞行器维修、空中乘务、航空服务等专业。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和专业可能会随着时间和政策有所调整。