在山西，如果你想学习厨师专业，以下是一些你可以考虑的专科学校：
山西新东方烹饪学校
特点：一流的教学团队，名厨大师手把手教学，设备先进，与酒店实操环境相似，提供校企合作，确保学习与就业的无缝对接。
太原市千峰职业培训学校
专业：提供厨师专业课程。
山西盛世学校
特点：专业师资力量雄厚，实践机会丰富，现代化厨房设备，与业内领先机构有合作，注重学生综合发展。
其他中职学校
包括但不限于：太谷县职业中学校、太原财政金融职业中专学校、高平技校等，这些学校也提供烹饪专业教育。
选择学校时，建议考虑学校的师资力量、教学设施、实践机会、行业合作以及毕业生的就业情况。希望这些信息对你有帮助，