在中国，一些公办专科学校设有调酒专业，以下是部分设有调酒专业的公办专科学校：
北京市朝阳区职业学校：
酒店管理专业中设有调酒课程。
上海市旅游高等专科学校：
旅游管理专业中设有调酒课程。
广州市旅游商务职业学校：
酒店管理专业中设有调酒课程。
青岛外事服务学校：
酒店服务与管理专业中设有调酒科目。
青岛烹饪学校：
有调酒专业。
四川旅游学院：
酒店管理学院开设有调酒相关课程，酿酒工程专业中也包含调酒技术等内容。
请注意，以上信息基于我知识截止日期前的数据，具体情况可能会有所变化。建议直接咨询相关学校获取最新的专业设置信息