南通职业大学拥有多个王牌专业，其中包括但不限于以下几个领域：
建筑工程技术：
作为该校的王牌专业之一，建筑工程技术专业得到了学校的高度重视，并且与南通作为建筑之乡的背景紧密相关。
应用化工技术：
该专业在化工领域具有较高的声誉。
应用电子技术：
电子技术的应用在现代社会非常广泛，应用电子技术专业为学生提供了良好的就业前景。
新能源汽车技术：
随着新能源汽车的兴起，该专业也受到了学生的青睐。
机械制造与自动化：
机械制造行业是工业化的支柱，该专业为学生提供了广泛的就业机会。
室内设计技术：
室内设计是提升居住和工作环境的重要领域，该专业培养了大量专业人才。
服装设计：
服装设计专业为学生提供了创意发挥和技能提升的平台。
工程造价：
工程造价专业对于建筑行业的成本控制至关重要。
会计：
会计专业为学生提供了广泛的就业渠道，特别是在各类企业中。
环境工程技术、 安全技术与管理、 建筑装饰工程技术、 智能建造技术、 数控技术、 工业设计、 模具设计与制造、 智能制造装备技术、 机电一体化技术等专业也是该校的特色专业。
请注意，专业设置可能会随着时间和市场需求的变化而有所调整，建议直接咨询学校官网或相关招生信息获取最新数据