开封市内有几所比较知名的大专院校，以下是其中几所：
黄河水利职业技术学院
性质：公办全日制普通高等职业院校
历史：始建于1929年，前身为国立黄河流域水利工程专科学校
荣誉：国家示范性高等职业院校、国家优质高等职业院校
开封大学
性质：公办全日制综合性普通高校
历史：创建于1980年，前身为河南师范大学（现河南大学）分校
特点：综合性学科为主，涵盖工学、管理学、文学等多个领域
开封文化艺术职业学院
性质：公办全日制普通高等职业院校
历史：前身为中州女子学堂，整合了多个教育资源
荣誉：河南省首批职业教育特色学校、河南省优质高等职业院校
选择学校时，建议您亲自参观学校，了解学校的专业设置、师资力量、教学设施等实际情况，并咨询专业老师，以便作出适合自己需求的选择。