根据提供的信息，以下是部分开设文秘专业的大专院校列表：
1. 扬州市职业大学
2. 安徽经济管理干部学院
3. 四川城市职业学院
4. 广东农工商职业技术学院
5. 北京青年政治学院
6. 北京政法职业学院
7. 天津商务职业学院
8. 廊坊职业技术学院
9. 山西金融职业学院
10. 山西管理职业学院
11. 朔州师范高等专科学校
12. 包头职业技术学院
13. 包头轻工职业技术学院
14. 内蒙古商贸职业学院
15. 满洲里俄语职业学院
16. 廊坊东方职业技术学院
17. 河北司法警官职业学院
18. 河北政法职业学院
19. 邯郸职业技术学院
20. 西昌民族幼儿师范高等专科学校
21. 内江职业技术学院
22. 四川国际标榜职业学院
23. 四川商务职业学院
24. 民办四川天一学院
25. 四川艺术职业学院
26. 辽宁民族师范高等专科学校
27. 辽宁广告职业学院
28. 阜新高等专科学校
29. 铁岭师范高等专科学校
30. 锦州师范高等专科学校
31. 朝阳师范学院
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