根据提供的信息，河南省在近年来进行了多次高职扩招，涉及多所学校和专业。以下是一些在河南省进行扩招的大专院校：
1. 河南职业技术学院
2. 郑州铁路职业技术学院
3. 黄河水利职业技术学院
4. 郑州电力高等专科学校
5. 河南工业职业技术学院
6. 河南检察职业学院
7. 河南经贸职业学院
8. 河南交通职业技术学院
9. 河南农业职业学院
10. 河南建筑职业技术学院
11. 河南应用技术职业学院
12. 河南艺术职业学院
13. 河南机电职业学院
14. 河南牧业经济学院
15. 漯河职业技术学院
16. 三门峡职业技术学院
17. 开封大学
18. 焦作大学
19. 濮阳职业技术学院
20. 河南工业和信息化职业学院
21. 河南水利与环境职业学院
22. 商丘职业技术学院
23. 周口职业技术学院
24. 济源职业技术学院
25. 鹤壁职业技术学院
26. 郑州澍青医学高等专科学校
27. 漯河医学高等专科学校
28. 南阳医学高等专科学校
29. 商丘医学高等专科学校
30. 河南推拿职业学院
31. 郑州黄河护理职业学院
32. 濮阳医学高等专科学校
33. 郑州卫生健康职业学院
34. 河南护理职业学院
35. 新乡医学院三全学院
36. 郑州工业应用技术学院
37. 河南工业大学
38. 河南财经政法大学
39. 河南医药职业技术学院
40. 河南艺术职业学院
以上信息包含了多所河南省内的大专院校，它们在不同年份进行了扩招，涵盖了工程技术、经济管理、医药卫生、艺术等多个专业领域。
如果您需要更详细的信息，例如具体扩招的专业、招生名额等，请告诉我，我会尽力提供帮助