在泉州，有多所公办大专院校，以下是其中一些备受认可的学校：
黎明职业大学
类别：公办
层次：专科
特点：福建省内唯一以“大学”命名的公办专科院校，入选国家双高计划，国家优质高等职业院校。
福建电力职业技术学院
类别：公办
层次：专科
特点：提供多个与电力相关的专业，为福建省及泉州市培养专业人才。
泉州医学高等专科学校
类别：公办
层次：专科
特点：福建省示范性高等职业院校，设有临床医学、中医学、口腔医学等专业。
泉州经贸职业技术学院
类别：公办
层次：专科
特点：提供经贸相关的专业教育。
泉州工艺美术职业学院
类别：公办
层次：专科
特点：专注于工艺美术领域的教育。
泉州幼儿师范高等专科学校
类别：公办
层次：专科
特点：培养幼儿教育专业人才。
以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和教学质量可能会有所变化。建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息