在选择大专专业时，考虑专业的冷门与热门程度、就业前景和个人兴趣是非常重要的。以下是一些建议，你可以参考：
冷门专业 :动物医学：
适合对动物医疗感兴趣的毕业生，宠物医生也是一个不错的选择。
殡葬专业：虽然性质特殊，但社会对此类专业人才的需求稳定，工作稳定且待遇较好。
气象专业：毕业生在气象部门或机场就业前景不错，且有机会继续深造。
特殊教育专业：面对身体有残疾的人群，社会对此类专业人才的需求逐渐增加。
老年人服务与管理专业：随着老龄化社会的到来，对此类专业人才的需求也在上升。
热门专业 :机械电子工程：
适合理工科背景的学生，就业前景广阔。
电子商务专业：互联网和电子商务的发展使得电子商务专业人才需求量大。
汽车技术服务与营销专业：随着汽车行业的发展，专业人才需求逐步增加。
建筑工程专业：尽管土建行业不如以前火爆，但仍有稳定的就业前景。
软件技术专业：IT行业对软件开发人才的需求持续增长。
护理学专业：医疗行业对护理人才的需求大，工作稳定且待遇较好。
选择专业时，建议结合自己的兴趣、能力以及职业规划进行综合考虑。同时，也要关注专业的最新发展趋势和就业市场信息，以便作出更加明智的选择。