面包机做面包时，推荐使用 高筋面粉或面包粉。高筋面粉的蛋白质含量较高，通常在11.5%以上，能形成丰富的面筋，使面包更具韧性和弹性，口感松软且具有弹性。此外，也有推荐使用香港金像牌的高筋面粉，因为它的面筋道在制作面包时不易松散，能够制作出松软且富有弹性的面包。
如果找不到高筋面粉，也可以选择普通面粉，但需要注意普通面粉制作出的面包可能不够松软，且质地较硬。低筋面粉则更适合用于制作蛋糕和酥饼，不太适合用于面包机制作面包。
综上所述，使用高筋面粉或面包粉是面包机制作面包的最佳选择，能够保证面包的口感和质地。如果需要购买，可以考虑一些知名品牌如香港金像牌等，以确保面粉的质量。