中国人喝酒的礼仪主要包括以下几个方面：
敬酒
敬酒是酒桌礼仪的核心部分，通常由主人或年长者向客人敬酒，以表达对客人的欢迎和尊重。敬酒时应双手端杯，面带微笑，注视对方眼睛，以示尊重和诚意。
敬酒顺序应遵循“长者先、晚辈先、女士先、男士先”的原则。
敬酒时，敬酒者需起身，右手持杯，左手托住杯底，目光诚挚地看着被敬者，同时口头上表达祝福或敬意的话语。
回敬
当客人回敬主人时，应双手端杯，注视对方眼睛，以示尊重和感激之情。回敬时也应遵循“长者先、晚辈先、女士先、男士先”的顺序。
倒酒
倒酒时应注意不要倒得太满，通常以杯子的2/3到3/4的容量为宜，避免酒温降低后溢出。
倒酒时，应侧身站在客人右边，身体微倾，缓缓倒酒，快结束时将瓶口抬起一个角度，让瓶口的酒自然流淌。
碰杯
碰杯时，应双手举杯，注视对方眼睛，以示尊重和诚意。碰杯时，应让杯子微微倾斜，以示敬意。
换杯
当客人喝完一杯酒后，主人或年长者应及时更换一杯新的酒水，注意不要弄脏酒杯的外侧。
劝酒
劝酒时应注意尊重对方的意愿和身体状况，如果对方不想喝酒或身体不适，应尊重对方的选择。
敬茶
敬茶时，应注意茶水温度适中，不要倒得太满，双手端杯，注视对方眼睛。
座位安排
在酒桌上，座位安排应体现尊重长者、重视身份地位的传统价值观。主陪位置通常在最中间，面向房门，负责掌控酒桌上的节奏和氛围。其他宾客则按照身份、年龄、亲疏关系等因素依次安排座位。
饮酒姿势
喝酒时应注意不要一口干杯，而应慢慢地品尝。喝酒时应该注视着对方的眼睛，以示尊重和感激之情。
其他细节
在酒桌上，还应避免一些不礼貌的行为，如苦劝、恶谑、喷秽等。
在饮酒过程中，学会吐酒也是一种礼貌的行为，有助于保持清醒。
这些礼仪规范不仅体现了中国人对酒的尊重，也反映了其深厚的文化内涵和社会责任感。在参加酒席时，遵循这些礼仪，能够营造出和谐、愉快的氛围，增进彼此间的友谊和信任。