“相逢未嫁时”的意思是 遗憾没有在未出嫁的时候遇到（对方）。这句话通常用来形容当一个人在已婚或有伴侣的情况下，遇到了一个让自己心动或欣赏的人，但由于已经处于婚姻或恋爱关系中，无法进一步发展这段感情，从而感到遗憾和无奈。
这句诗出自唐代诗人张籍的《节妇吟·寄东平李司空师道》，全诗如下：
君知妾有夫，赠妾双明珠。
感君缠绵意，系在红罗襦。
妾家高楼连苑起，良人执戟明光里。
知君用心如日月，事夫誓拟同生死。
还君明珠双泪垂，恨不相逢未嫁时。
在这首诗中，一位已婚女子收到了一位男子赠送的明珠，心中感激他的情意，但又因为已有丈夫而无法接受这份感情，最终将明珠归还，并表达了未能在未嫁时遇到对方的遗憾。
因此，“相逢未嫁时”这句诗不仅表达了个人的遗憾和无奈，还反映了古代社会对女性贞洁的期望和束缚。