爱仕达不粘锅在一年内掉涂层，你可以采取以下几种方法来处理：
自我修复
清洁锅具：使用温肥皂水和柔软的海绵彻底清洗锅，避免使用硬质刷子或钢丝球，以免进一步损坏涂层。
检查磨损情况：确定涂层损坏的面积和程度。如果只是小范围掉漆，可以尝试修复；如果大面积脱落，更换新锅可能是更好的选择。
选择合适的修复喷剂：市面上有一些专门用于修复不粘锅涂层的喷剂，按照产品说明使用，通常需要通风环境、喷涂、干燥和加热步骤。
专业修复
考虑专业涂层服务：一些厨具店或专业公司提供不粘锅的再涂层服务，使用商业级的涂层设备和材料，效果更为持久。
送回原厂维修：联系品牌客服，了解是否可以进行原厂维修或更换新锅。这种方法可能需要一定的费用和时间。
停止使用
涂层脱落的风险：大部分不粘锅涂层使用的是特氟龙材料，涂层脱落会释放有毒气体，即使在低温下也容易释放无色无味的有害气体。此外，涂层脱落会导致锅体粘锅，影响烹饪效果和清洁。
建议
优先考虑安全：如果涂层脱落严重，建议停止使用，避免健康风险。
评估修复成本：如果决定修复，先评估修复喷剂或专业服务的费用和时间，权衡利弊。
更换锅具：如果修复成本过高或效果不持久，考虑更换新锅，避免未来再次出现类似问题。
希望这些建议能帮助你妥善处理爱仕达不粘锅涂层脱落的问题。