苹果肉里边出现绿绿的颜色并带有透明感，通常是因为苹果的品种特性或生理性病害导致的。以下是可能的原因：
糖心苹果：
这是一种正常现象，特别是在一些苹果品种如富士苹果和秦冠苹果中较为常见。糖心苹果的果肉中心部分因糖分含量较高而显得透明，这是由于果实内糖分分布不均匀所致。
水心病：
这是一种生理性病害，也称为苹果水心症，主要发生在冬季购买的苹果中。水心病是由于果实中梨糖醇、钙、氮、钾等元素比例失衡导致的，果肉上局部出现的透明其实是元素失衡产生的糖化现象，对人体无害。
糖化现象：
当苹果果肉中的糖分过多聚集在一起时，可能导致局部的果肉变成半透明色。这是一种正常现象，只要没有明显的变质现象，就可以安全食用。
综上所述，苹果肉里边绿绿的颜色并带有透明感，多数情况下是正常现象，特别是糖心苹果和水心病导致的。这些现象不会影响苹果的食用安全，但糖心苹果的糖分含量较高，糖尿病患者应适量食用。