在消防演练结束后，主持人进行总结的步骤如下：
总体概括
对演练内容进行总体概括，说明演练了哪些内容，达到了什么样的目的或作用，以及效果如何。
优点总结
对演练中表现突出的地方进行总结，例如报警及时、扑救得当、疏散迅速等。
不足之处点评
对演练中的不足之处进行点评，如演练人员态度不够严肃、疏散时不够有序、没有使用相关工具等。
提出改进要求
在总结中提及对未来的改进要求，以确保类似的演练能够更加完善。
感谢与期望
对参与演练的各方表示感谢，并期望他们能够将演练中的经验和教训应用到实际工作中，提高安全意识和防范事故隐患的能力。
通过以上步骤，主持人可以全面、客观地总结消防演练的效果，并提出改进建议，从而为今后的安全教育工作提供有价值的参考。