贵州省提供函授大专教育的学校包括但不限于以下几所：
1. 贵州大学
2. 贵州师范大学
3. 贵州医科大学
4. 铜仁学院
5. 遵义学院
6. 贵阳学院
7. 茅台学院
8. 六盘水师范学院
9. 贵州师范学院
10. 贵阳中医学院时珍学院
11. 贵州黔南科技学院
12. 凯里学院
13. 安顺学院
14. 黔南民族师范学院
15. 贵州师范大学
16. 贵州黔南经济学院
17. 兴义民族师范学院
18. 遵义师范学院
19. 贵州医科大学
20. 遵义医科大学
21. 铜仁职业技术学院
22. 贵州航天职业技术学院
23. 贵州工业职业技术学院
24. 贵州开放大学
25. 贵州航空职业技术学院
26. 贵州建设职业技术学院
27. 贵州工贸职业学院
28. 毕节医学高等专科学校
29. 贵州轻工职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息