在江西，有多所专科学校提供护理专业的教育，以下是一些提供护理专业的大专院校列表：
1. 赣南卫生健康职业学院
2. 萍乡卫生职业学院
3. 江西卫生职业学院
4. 江西中医药大学科技学院
5. 江西医学高等专科学校
6. 赣南医学院
7. 江西中医药大学
8. 江西中医药高等专科学校
9. 江西医学院（上饶分院）
10. 江西护理职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和专业设置可能会有变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息