绵阳成人在职大专教育提供的专业包括但不限于以下几类：
1. 工程技术类专业：如材料工程技术、机械电子工程、机电一体化技术、车辆工程、汽车服务工程等。
2. 医学类专业：如护理学、药学、眼视光技术等，但需要注意，报考医学类专业通常有严格的报考条件。
3. 管理类专业：如物流管理、交通运输、铁道工程技术等。
4. 自然科学类专业：如大气科学、食品科学与工程、食品检测技术等。
5. 其他专业：如电子信息技术、电子信息行业相关专业等。
具体学校和专业信息，建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新和最准确的数据。您还可以考虑通过网络搜索或咨询当地的教育培训机构来获取更详细的信息