根据提供的信息，以下是几个公办大专学校，它们提供兽医专业课程：
山东畜牧兽医职业学院
位于山东省潍坊市
国办畜牧兽医类普通高等学校
特色高水平高职学校和专业建设单位
国家骨干高职院校
山东省示范高职院校
第一批山东省优质高等职业院校建设工程立项建设学校
广西柳州畜牧兽医学校
国家级重点中专
军事化管理学校
开设有畜牧兽医、特种养殖等专业
河南牧业经济学院
位于河南省郑州市
省属公办全日制普通本科院校
河南省本科转型发展试点学校
智慧校园建设试点高校
广东科贸职业学院
动物科技学院，主打兽医类专业教学
畜牧兽医专业被评为广东省示范校重点专业和广东省一类品牌建设专业
动物医学专业被评为国家级骨干专业
阳山科技职业学院
宠物医学专业建设水平高，接近本科等级
江苏农牧科技职业学院
国家优质专科高等职业院校
国家示范性（骨干）高等职业院校
江苏省高水平高等职业院校建设单位
铜仁职业技术学院
省属公办全日制专科层次普通高等学校
由国家民族事务委员会与贵州省人民政府共建
以上信息可以作为参考，具体选择学校时，建议进一步了解各学校的课程设置、师资力量、实习条件等，以找到最适合自己的学校和专业