江苏省的专科生填报志愿时，根据不同的批次和规定，可填报的院校数量有所不同。以下是具体的信息：
在普通类专科批次中，实行平行志愿方式，考生可以设置最多40个院校专业组志愿，每个院校专业组内可以填报6个专业志愿和1个专业服从调剂志愿。
在艺术类专科批次中，同样实行平行志愿方式，考生可以设置最多20个院校专业组志愿，每个院校专业组内可以填报4个专业志愿和1个专业服从调剂志愿。
对于新高考本科提前批次，考生可以设置最多20个院校专业组志愿。
请注意，以上信息以最新发布的政策为准，考生在填报志愿时应仔细阅读当年的招生简章和相关通知，确保填报的志愿数量和方式符合规定。