根据提供的信息，以下是最近开学的大专学校的一些例子：
西昌医学高等专科学校：
于2023年9月7日顺利开学。
安徽审计职业学院高职专业学院（铜陵理工学校）：
于2024年10月25日举行大数据与会计专业2024级新生开学典礼。
河南各高校：
2023年春季开学时间汇总中提及了多所学校，例如河南职业技术学院等。
福建各高校：
2023年春季开学时间汇总中提及了多所学校，但具体名称未给出。
上海各高校：
2023年春季开学时间汇总中提及了多所学校，但具体名称未给出。
广州各高校：
例如广东工农商职业技术学院、广东食品药品职业学院等，于2023年春季开学。
请注意，上述信息中提及的开学时间可能已经过期，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站以获取最新的开学信息