河南省的高职专科院校包括但不限于以下几所：
1. 黄河水利职业技术学院
2. 河南工业职业技术学院
3. 河南职业技术学院
4. 郑州铁路职业技术学院
5. 河南农业职业学院
6. 商丘职业技术学院
7. 平顶山工业职业技术学院
8. 三门峡职业技术学院
9. 许昌职业技术学院
10. 河南交通职业技术学院
11. 河南医学高等专科学校
12. 河南水利与环境职业学院
13. 河南信息统计职业学院
14. 河南建筑职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的办学层次、专业设置和教学质量等，建议访问各院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息