太康县的教育机构中，提供大专教育的主要是太康职业技术学院（太康职专）。以下是太康职专的一些专业方向：
1. 工程类专业
机械设计制造及其自动化
车辆工程技术
物流工程技术
2. 电子信息类专业
电子信息工程技术
自动化设备应用技术
3. 计算机类专业
云计算技术
网络工程技术
移动应用与开发技术
4. 经济贸易类专业
电子商务
国际经济与贸易
5. 旅游文化与服务类专业
酒店管理
旅游管理
社区文化服务与管护
6. 医学类专业
医学影像技术
护理学
此外，太康县弘源中等职业学校也提供全日制教育，包括一些与上述类似的专科专业，例如计算机应用、旅游管理等。
请注意，具体开设的专业可能会根据学校的需求和市场的需求有所变动，以上信息仅供参考。如果您需要最新的详细信息，建议直接咨询相关教育机构